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RECEITA DE FILET MIGNON COM CAMARÃO AO MOLHO DE QUEIJO



Receita: FILET MIGNON COM CAMARÃO AO MOLHO DE QUEIJO (sirloin shrimp steak)
Receita: André Dias.
==== Medidas para 1 porção =====
200g de camarão cinza grande já limpo (ou o de sua preferência)
1 bife de filet mignon
Meia pimenta dedo de moça
Sal de bacon Bbq em Casa ( a venda em nosso site: www.bbqemcasa.com.br)
Meio limão
2 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso
Azeite a gosto
2 colheres de sopa bem cheias de creme de leite fresco
Tempere os camarões com azeite, sal de bacon e pimenta do reino e meia pimenta dedo de moça picadinha. Deixe marinando enquanto frita o Filet Mignon.
Salsinha e cebolinha a gosto
Whiskey Jack Daniel's (bourbon) ou pode usar RUM.

Modo de preparo:
Faça o corte Butterfly e tempere o filet mignon com azeite, sal de bacon bbq em casa e pimenta do reino fresca
Aqueça sua frigideira com um pouco de óleo até fumegar de leve.
Sele os dois lados do filet mignon por 1 ou 2 minutos cada lado para obter um ponto mal passado ou ao ponto. reserve o filet mignon no prato para a carne descansar.

Na mesma frigideira adicione um pouco mais de azeite e frite os camarões por 2 minutinhos no total tempo apenas para eles mudarem de cor e ficarem douradinhos.
Coloque eles sobre o filet mignon e reserve.

Na mesma frigideira deglacê o fundo da frigideira usando uma boa dose de Jack Daniel's ou Rum de sua preferência, adicione o creme de leite fresco e o requeijão cremoso e misture até derreter e incorporar o requeijão, Sirva o molho por cima dos camarões e do filet.



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