FRICASSÉ DE BACALHAU COM BATATAS
Ingredientes
- ½ kg de bacalhau em lascas
- 1 kg de batata descascada e cozida
- 1 xícara de chá de azeite
- 2 xícaras de chá de cebolinha/salsinha
- 1 cebola grande picada
- 100 gramas de muçarela ralada
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
- azeitonas e ramos de salsinha para decoração
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 copos de requeijão cremoso
- Refogue até que ela fique levemente transparente.
Modo de Preparo
- Numa panela/frigideira, coloque a metade do azeite e a cebola.
- Coloque toda a batata cozida e mexa bem.
- Jogue esta mistura numa travessa.
- Jogue a metade da salsinha/cebolinha e mexa.
- Adicione 1 copo de requeijão cremoso e mexa.
- Jogue as azeitonas sem caroço e o restante da salsinha/cebolinha sobre o bacalhau e mexa.
- Coloque um pouco da muçarela. Mexa.
- Coloque o restante do azeite na panela/frigideira.
- Adicione 1 copo de requeijão e mexa bem até agregar os ingredientes.
- Acrescente o bacalhau e refogue.
- Decore à seu gosto com as azeitonas e os ramos de salsinha. Sirva quente.
- Desligue o fogo e coloque o creme de leite.
- Coloque esta mistura sobre a batata na travessa.
- Cubra com a muçarela e leve ao forno 180° por aproximadamente 20 minutos.
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